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大鱼头怎么做才好吃?家常菜做起来!

2020-05-21 03:07:35 

随着现今人们生活速度的提高,许多小可爱都开始使用外卖平台,或者食用一些方便的食物去上班的地方吃,在家的时候也是像这样。而在外卖行业中家常菜逐渐成为了各家餐饮的招牌。如果在聚会时我们能够露一手,会让我们的脸面提升不少,所以今天我们来推荐一道简单方便的家常菜。

大鱼头怎么做才好吃?家常菜做起来

鱼头豆腐汤

健康功效

香菜:养肝

料酒:低蛋白质

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香菜 一棵,鸡精 适量,油 适量,盐 适量,料酒 一汤匙,咸菜 100克,姜 10克,鱼头 一个,嫩豆腐 200克,清水 适量

鱼头豆腐汤的做法

1、鱼头用盐和料酒腌制10分钟

2、豆腐切成小块

3、咸菜切丝

4、姜切丝

5、香菜切段

6、锅中倒入油烧热后放入姜丝爆香

7、放入鱼头,小火煎至金黄色

8、翻另一面继续小火煎至金黄色

9、翻回正面,倒入清水,大火烧开

10、烧开后煮5分钟后转中小火煮10分钟

11、放入豆腐

12、放入咸菜,继续炖煮5分钟

13、加入适量的盐和鸡精调味

14、撒上香菜即可

15、一道美味的鱼头豆腐汤就做好了。

砂锅鱼头煲

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

料酒:低蛋白质

食材用料

大鱼头 1个,盐,生抽,五香粉,糖,生粉,鸡粉,蒜头 ,柱候酱,葱 姜,料酒,蚝油

砂锅鱼头煲的做法

1、鱼头洗净,一剖为二,加盐腌5分钟。

2、用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。

3、另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料,继而赞酒落少少水或上汤做汁。

4、鱼头包裹生粉,放入油锅炸2-3分钟。

5、将鱼头倒落预先烧热的砂锅里面,盖上煲盖,在煲面淋上少少烧酒,利用瓦煲的热量挥发烧酒的香味。待鱼头吸收汁的味道后加少许薄芡。

三文鱼头煲

健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

蒜瓣 2头葱绿 少许

三文鱼头 1个料酒 适量

蚝油 适量酱油 适量

白砂糖 少许鱼露 少许

淀粉 适量

三文鱼头煲的做法

1、鱼头剪成块,倒入酱油

2、蚝油

3、料酒

4、白砂糖

5、鱼露

6、淀粉

7、用手抓匀腌制半小时

8、冷油放入蒜瓣

9、中火爆香

10、铺上鱼头,煎5分钟

11、再转小火焖5分钟即可

12、一道美味的三文鱼头煲就做好了

大头鱼在生活中是一种常见的食用材料,那大鱼头怎么做才好吃呢?在上面的食谱推荐中已经给大家推荐了几道家常的大头鱼的做法,所以有兴趣的可以在家准备好材料,自己动手做出美味可口的美食,满足自己馋的同时还能吃到健康的,一举两得。同时还可以在朋友聚会、家庭聚会时展示一下自己的厨艺。

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